středa 6. listopadu 2019

Narozeninový dort podle Marcely

Dumala jsem, jak nazvat dort, který s úspěchem už pár let peču pro všechny mé nejbližší (a pořád všude slibuju recept). Ale protože by byl titulní název příliš dlouhý a nevypadalo by to úplně dobře, nazvala jsem ho ryze egoisticky "narozeninový dort podle Marcely" :-). Kdyby mi to bylo fuk, jak to bude vypadat, napsala bych, že je to nadýchaný piškotový dort s lehkým krémem z mascarpone, šlehačky, karamelu a ovoce, zdobený čerstvým ovocem a dalšími surovinami dle chuti, nálady a preferencí oslavence. Tak.


A jak jsem k němu přišla? Metodou pokus omyl, zkoušením různých receptů a na základě inspirací z webu. Určitě tu zmíním zásadní recept na korpus, který mě oslovil nejvíc, a dovolím si ho tu zveřejnit tak, jak jsem si ho upravila k obrazu svému. Originál najdete zde. Krém zase vznikl díky nezištné radě jedné úžasně šikovné cukrářky, kterou už dlouhou dobu sleduji na Instagramu. Sice jsem si ho opět trochu poupravila, ale bez jejích tipů by to nebylo "ono". Profil této dobré duše a velmi talentované cukrářky je zde, mrkněte.

Myslím, že na úvod by to stačilo. Jestli se chcete inspirovat, tady je recept s postupem.

sobota 4. května 2019

Bublanina s ovocem

Když jsem byla malá, nejčastěji se u nás pekla bublanina. Většinou byla s červeným rybízem, někdy s rebarborou. I když byla na stole celkem často, naštěstí se mi nepřejedla, a je to asi jediná litá buchta z plechu, kterou mám opravdu ráda. Možná i proto, že miluju kyselé ovoce, a i díky němu není takhle buchta nikdy příliš sladká a fádní.


S receptem mé maminky jsem s postupem času trochu pohrála a myslím, že nebudete zklamaní, když ho vyzkoušíte.